Descripción
Desde Sevilla, Valle del Cauca, a 1.610 msnm, y bajo el cuidado del productor Esneider Arias, llega este café de la variedad Colombia, con un proceso natural y fermentación extendida de 450 horas. Su calidad ha sido reconocida con un puntaje de 87, reflejo de su carácter excepcional.
En la fragancia se perciben notas de uva y vino tinto, seguidas por un aroma a ron con pasas y ciruela. En boca, despliega sabores complejos de vino tinto, un toque de whisky delicado, ron con pasas y la frescura de frutos rojos. El residual es prolongado y profundo, dominado por la intensidad del vino tinto.
La acidez tartárica y cítrica de alta intensidad, junto a un cuerpo sedoso y un dulzor con matices de licor, convierten a este café en una experiencia sensorial fuera de lo común, ideal para los paladares más exploradores.
Información adicional
| Origen | Colombia, Finca Manzanares, Sevilla, Valle del Cauca |
|---|---|
| Altitud | 1610 msnm |
| Variedad | Colombia |
| Proceso | Fermentación 450 horas, Fermentación Extendida, Natural |
| Notas | Acidez Cítrica, Acidez Tartárica, Ciruela, Cuerpo Sedoso, Dulce de Licor, Frutos Rojos, Residual prolongado, Ron con Pasas, Uva, Vino Tinto, Whisky delicado |
