Espresso
17 mayo, 2022
El café espresso fue inventado en Italia a principios del siglo XX. Se dice que la invención del espresso se atribuye a Luigi Bezzera, quien en 1901 patentó una máquina de café con la que se podía hacer café más rápido y con más sabor. La máquina originalmente se llamaba "espreso" o "café express", que significa "expreso" en italiano, porque el café se servía rápidamente.
La máquina de café espresso utiliza alta presión para forzar el agua caliente a través del café molido, lo que produce un café más concentrado y cremoso que otras formas de preparar café. El espresso se sirve en una taza pequeña y se puede tomar solo o como base para otras bebidas de café, como el cappuccino o el latte.
Desde su invención en Italia, el café espresso se ha convertido en una bebida popular en todo el mundo y ha dado lugar a una variedad de máquinas y métodos de preparación para hacer el café perfecto. El espresso es apreciado por su sabor intenso y su capacidad para ofrecer un golpe de cafeína en una sola taza.
Para preparar café espresso doppio, sigue estos pasos:
- Muele granos de Café Indómito finamente hasta obtener una consistencia similar a la sal de mesa o más fino si tienes una máquina profesional.
- Limpia la máquina de espresso y asegúrate de que esté caliente.
- Llena el portafiltro doble con 15-18 gramos de café molido, distribuye el café uniformemente y presiónalo con el tamper.
- Coloca el portafiltro en la máquina y presiona el botón de extracción.
- Puedes usar una taza para recibir el espresso doppio o 2 tazas pequeñas para recibir 2 espresso.
- Deja que el café se extraiga durante 25-30 segundos hasta lograr 30-45 gramos de café.
- Sirve el espresso y disfruta inmediatamente.
Para obtener el mejor espresso, es importante utilizar granos de café de alta calidad, agua limpia y fresca, y seguir los tiempos y proporciones correctos para la extracción.
