Kalita Wave
17 mayo, 2022
La Kalita Wave fue inventada en Japón en el año 2011 por la empresa Kalita Co. Ltd. Fue diseñada para mejorar la calidad del café al regular la extracción mediante una forma especial de filtro de papel y un diseño de aletas onduladas que controlan el flujo del agua. La Kalita Wave se ha convertido en una opción popular para los amantes del café debido a su capacidad para resaltar los sabores y aromas únicos de cada variedad de café.
Para preparar café en una Kalita Wave, sigue estos pasos:
- Coloca el filtro de papel en la parte superior del dripper Kalita Wave y enjuágalo con agua caliente para eliminar cualquier residuo de papel.
- Mide la cantidad de Café Indómito molido y colócalo en el filtro. Debes usar una molienda media y sobre la cantidad, puedes usar 30g de café para 490g de agua. Utiliza de 15 a 17 gramos de agua por cada gramo de café.
- Vierte un poco de agua caliente para humedecer el café y deja reposar durante 30 segundos, esta es la preinfusión o bloom.
- Vierte agua caliente en un movimiento circular hasta que el agua alcance la mitad de la jarra. Espera a que el agua se filtre a través del café.
- Vierte más agua en el mismo movimiento circular hasta completar la infusión.
- Espera a que el agua se filtre completamente antes de retirar el filtro y disfrutar del café.
